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　　摘 要:中学化学教学对实验水平要求很高，而这也恰恰是学生学习化学的兴趣所在，也是提高学生化学水平的一种手段，本文拟从课题研究一例 制取肥皂入手，最终目的在于提高学生的学习兴趣，培养学生主动求知的精神，从而树立严肃认真，事实求是的科学态度。

　　关键词: 制取肥皂 主动 综合能力

　　一、课题的提出和目的

　　通过学校的课题研究活动，为了进一步发掘学生的学习兴趣,提高学生的动手能力，增强学生发现问题、解决问题的实际能力，培养学生实事求是、严谨的科学学习态度。也为了体现化学实验在化学学习中的重要性。本着课题小组的学生对化学实验的浓厚兴趣，以及爱好学习化学的热情。提出了与生活密切相关的化学课题：肥皂的制取。

　　相关期刊推荐：《中小学实验与装备》Experiment and Equipment for Primary School(双月刊)曾用刊名：中小学实验室;湖北中小学实验室，1991年创刊，是经国家科委及国家新闻出版部门批准的国内外公开发行的期刊，在国内外公开发行。设有：政策与法规、教育技术装备标准与规范、实验教学方法、设计·制作·改进、建·配·管·用、维修·检测·保养、新课标·新思想、实验教学研究等栏目。

　　此次课题研究的对象---肥皂，是学生熟悉的日常生活用品 ,制取肥皂的原理容易理解，制取肥皂的方法和流程并不复杂，制取肥皂所用的原料在生活中也是常见的，取材十分方便，因此符合课题研究的实际条件。

　　二、研究过程

　　【实验原理】油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，在混合物中加入氯化钠发生盐析，取上层固体物质即主要成分是高级脂肪酸钠，压缩晾干即得肥皂。

　　【探究发现】

　　学生动手实践后,各小组发言总结自己组在此次实验中的认识.各小组的意见梳理如下：

　　第一组: 我们制的肥皂颜色发黑,不够美观.

　　第二组: 我们在加热时不能很好的把握火候,液体混合物很快变色.

　　第三组: 肥皂存在难以固化的问题.

　　第四组: 要求用蒸发皿做反应的容器，太小使我们制出的产品产量太低。

　　第五组：需要加热的时间长，在一节实验课上难以完成。.

　　第五组: 我们制出的肥皂有难闻的味道,能不能让它有香味或不难闻.

　　第六组: 我们想把肥皂做成各种形状甚至让它有颜色。

　　根据学生在实验后的认识，鼓励学生进一步探索制取肥皂的有利条件，找到解决问题的更好方法。

　　【准备阶段】

　　要求各小组根据本组的情况和想达到的目标，通过查阅资料,找到了新的理论数据和好的方法并做好记录.。

　　【学生反馈的整改意见】

　　第一组:我们认为加热时溶液很快变黑的原因与加热的方式有关,不能用酒精灯直接加热,虽然教材中说要缓慢加热,但在实际实验时很难把握分寸,所以我们改为用水浴加热.

　　第二组：第二组同学说的对，我们也查到相关资料，教材中用微火加热的原因，是防止局部温度过高，受热不均匀液体出现碳化的现象，液体有变黑的现象，最好的处理办法是用水浴加热

　　第三组：查阅信息得知用牛油制的肥皂比较硬，我们就想在第二期实验中用牛油代替植物油，因为牛油是饱和的油脂，常温下是固态的，在稍低的温度下就很容易凝固，能使制的肥皂容易固化，但制出的肥皂坚硬，我们想在其中再添加雪花膏以起到软化的作用。

　　第四组：产品产量低的原因有多种，可能是反应的容器小，原料的用量少，也可能是油脂的水解程度小所至，也可能是在第(4)步操作中洗涤所得产品时，液体混合物没有冷却到较低的温度，还是半液体半固体状态，加的热水温度又过高，是产品溶解损耗了一部分。

　　第五组：可以在制得的肥皂中加色素，可以用熏衣草粉末代替，不但增添了香味还使制的肥皂有独特外观。

　　【参考查阅的文献数据，组建新的制取方案】

　　在大烧杯中加入一定量的牛油，先加水熬煮一段时间，冷却后取上层固体物质约20g置于小烧杯，加入60ml 30%-35%的NaOH溶液或稍多和30ml乙醇，并将小烧杯置于一个盛有水的大烧杯中，加热大烧杯，同时用玻璃棒搅拌小烧杯中的溶液，20分钟后，取出小烧杯，直接用文火加热到混合物变为奶油般的糊状物，向其中加入至少30ml热的饱和NaCl溶液或NaCl固体并搅拌，将上层固体物质取出并用水洗涤，压缩、晾干、即得肥皂，在将所得肥皂再次用水浴溶化，向其中加入雪花膏，和熏衣草等。

　　学生按照改进的制取方案，进行了第二期实验，并与课本实验进行了比较，认为本次改进实验有以下几方面的优点。

　　1、此方案是将牛油熬煮后再用于制取肥皂，即起到了除去色素杂质的作用，又起到了除去牛油中夹带的肉和筋等杂质，起到了净化的作用，而且使皂化反应的速率也加快了。

　　2、用水浴加热的方式能很好的控制温度，使反应在几乎恒温的环境中进行，避免了碳化现象，不影响所制肥皂的美观。

　　3、从文献资料看，NaOH 的用量宜多不宜少，至少是酯的一半，NaOH的浓度不得小于30%，酒精和水的用量可多可少，但皂化完毕后，加的食盐还是食盐水都是宜多。

　　4、本方案更人性化，添加了雪花膏和熏衣草，更体现了使用性和肥皂的生活化，而且雪花膏起到了软化肥皂的作用，弥补了使用牛油制得的肥皂坚硬的缺点，也同时解决了肥皂难以固化的问题，熏衣草使肥皂不仅外观美而且有持久的香味。

　　三、小结

　　在这个研究性的课题中，同学们所得结论也许并不是很确切，但这并不重要，重要的是他们在制做肥皂的过程中亲身体验了如何对一个课题进行研究，应该从那方面下手，通过那些途径去完成研究。此次课题研究使同学们认识到学习化学应该有事实求是，严肃认真的科学学习态度，通过亲自动手发现问题，又查找解决问题的办法，组建合理的实验方案，并且对两种不同的方案作出理性的评价，用自己所学的知识分析其中的优与劣，培养了学生主动求知，分析问题，独立思考，合力解决问题，及作记录，表述问题等方面的综合能力。——论文作者：赵春梅